Диета Монтиньяка

Диета Монтиньяка предлагает снижать вес, не используя голоданий, а просто изменяя свои привычки питания. Недовольство своим отражением в зеркале, лишний вес, быстрая утомляемость, плохое самочувствие – вот основные проблемы, волнующие современного человека. Кроме того ожирение – прямой путь к развитию различных заболеваний.

Монтиньяк уверен, что лишний вес – это следствие нарушения нормального функционирования поджелудочной железы. А это значит, что увеличивается количество инсулина выбрасываемого поджелудочной железой в кровь и углеводы начинают перерабатываться в жир. Чтобы этого не произошло Монтиньяк разработал методику, направленную на восстановление нормальной работы поджелудочной железы. Он советует обращать внимание на гликемический индекс продуктов, которые Вы употребляете.

Диета Монтиньяка — меню

Для того чтобы снизить вес, необходимо составлять ежедневное меню из продуктов, чей гликемический индекс ниже 55.

Продукты, имеющие высокий (более 70) гликемический индекс:

• мучные изделия из слоеного и дрожжевого теста;
• сладкие соки, квас, морсы, пиво, лимонад, кола;
• картофель (жареный и вареный, пюре), арбуз, бобовые, сухофрукты, тыква, виноград;
• желатин, сахар, молочный шоколад, виноградный сахар, конфеты;
• хлопья кукурузные, рис быстрого приготовления, чипсы, сладкие мюсли;

Продукты, имеющие средний (55 – 70) гликемический индекс:

• хлеб ржаной, изделия из цельнозерновой муки;
• морковь, свекла, зеленый горошек, ананас, изюм, абрикос, банан, папайя, дыня, манго, киви;
• мед;
• манная крупа, попкорн, рис, кукуруза, картофель в мундире.

Продукты, имеющие низкий (менее 50) гликемический индекс:

• соки апельсиновый и яблочный, соки овощные, молоко соевое;
• вишня, грейпфрут, зеленые яблоки, груши, сливы, персики, зеленый салат, грибы, орехи.
• шоколад горький (в составе не меньше 80% какао);
• дикий рис, пшеница (ростки);
• рыба, молочные продукты, мясо, яйца, птица.

Исходя из перечня продуктов, можно сказать, что Монтиньяк исключает продукты, провоцирующие повышенную выработку инсулина. Прежде всего, это чистый сахар (белый). Так же его сочетание со следующими продуктами: белым рисом, кукурузой, картофелем, вареньем, пирожными, конфетами, хлебом из муки высшего сорта.

Лучше отдавать свое предпочтение зерновым продуктам грубого помола, бобам, чечевице, зеленой фасоли, салату, луку-порею и т.д. Только продукты, имеющие низкий гликемический индекс, способствуют поддержанию в крови низкого уровня сахара.

Диета Мишеля Монтиньяка состоит из двух этапов:

• Первый этап – это этап снижения веса.
• Второй этап – поддержание достигнутого результата.

На первом этапе запрещается употреблять продукты, имеющие гликемический индекс выше 55. К ним относятся: мучные изделия, картофель, макароны, хлеб, масло, рис, йогурты, бананы, творог, сахар, маргарин, мороженое, дыня.

Хлеб и макаронные изделия можно употреблять только из цельнозерновой муки. Рис рекомендуется выбирать только неочищенный или дикий. В рационе питания должны преобладать бобовые, к примеру, чечевица, гороховое пюре, лобио, блюда из фасоли. Разрешается добавлять в меню мясо (исключение — колбасные изделия), морепродукты, яйца, грибы, рыбу.

Монтиньяк рекомендует питаться раздельно. Углеводы, имеющие гликемических индекс выше 20, не следует смешивать с жирами, а именно, с различным мясом, птицей, рыбой, сыром майонезом. Оптимальным гарниром к жирам (рыбе, мясу, птице) будут капуста или грибы, помидоры, зеленые овощи.

Между приемом пищи, насыщенным жирами и приемом пищи, насыщенным углеводами перерыв должен составлять минимум три часа. Очень важно питаться по режиму и не голодать. Первый этап заканчивается, как только Ваш вес достигает желаемой отметки на весах.

Перечень продуктов для первой фазы:

• овощные супы,
• тушеные и свежие овощи,
• зелень,
• грибы,
• любая рыба,
• свежие и замороженные ягоды и фрукты,
• нежирное мясо,
• креветки,
• птица,
• яйца,
• кальмары.

Второй этап методики снижения веса Монтиньяка несколько мягче предыдущего. Разрешается иногда смешивать углеводы и жиры. Однако Монтиньяк советует такой прием пищи сопровождать овощным салатом, насыщенным клетчаткой. По-прежнему мучные изделия и хлеб под запретом, сливочное масло заменяете растительным.